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05 May

tuile de sucre de christophe MICHALAK

Publié par Richard Quemy  - Catégories :  #desserts

Et oui pour ceux qui regarde " Dans la peau d un chef sur France 2 " je viens de refaire la tuile de christophe Michalak

Recette:

Etaler du beurre mou sur votre sil pat puis étaler le sucre semoule toute la feuille oter le surplus puis faite vos emprunte grace a un emporte pièce et enfourner dans un four chaud a 240°c pendant environ 5 min le temps ke le sucre soit devenue transparent sorter votre plaque et retourner la sur une feuille de papier sulfuriser et décoller le sucre délicatement et le tour est joué...............

tuile de sucre de christophe MICHALAK
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Richard Quemy 23/05/2015 17:04

malheureusement cecile car elles risque de prendre l humidité au frigo le mieux c est de les préparer au moment ou les laisser a l air libre

Cécile 23/05/2015 11:33

Bonjour, peut-on les conserver au frigo ?

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blog de cuisine d un chef passionné par son métier