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03 Apr

saumon gravlax

Publié par Richard Quemy  - Catégories :  #poissons

saumon gravlax

mainer un filet de saumon avec 200g de gros sel et 100g de sucre avec une botte d aneth ciselé des baies roses,du poivre de séchuan et poivre du japon pendant minimum 12 h puis rincer le a l eau clair et découper le en fines lamelles vous pouvez l accompagner d une chantilly citronné au herbes et tuile de parmesan un vrai régal.................A VOUS DE JOUER LOL

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richard 04/04/2015 00:00

Merci laura

laura 03/04/2015 16:56

c'est délicieux le saumon gravlax

À propos

blog de cuisine d un chef passionné par son métier